RECUPERO E VALORIZZAZIONE
In molti processi produttivi ci sono risorse che oggi vengono smaltite come rifiuti, ma che possono essere recuperate, riutilizzate o trasformate in nuovo valore. Smaltire, infatti, ha un costo, mentre recuperare spesso conviene: l'acqua può tornare nel processo e gli scarti possono diventare sottoprodotti con un valore di mercato.
Il principio è sempre lo stesso - separare l'acqua significa concentrare ciò che resta, e ciò che resta, spesso, può fare la differenza. È da qui che partiamo: aiutiamo le aziende a individuare queste opportunità e a trasformarle in soluzioni concrete, misurabili in termini economici.
Interveniamo soprattutto dove i processi produttivi generano grandi volumi d’acqua: succhi di frutta, concentrati, birra, acque di vegetazione dell’industria olearia. L’acqua recuperata viene resa riutilizzabile per diversi scopi: lavaggio di macchinari e impianti, produzione di vapore, irrigazione o scarico in acque superficiali nel rispetto delle normative.
Il risultato è duplice: si riducono i consumi idrici e si abbattono i costi di depurazione.
Ogni processo è diverso, ma la logica non cambia: ciò che oggi viene smaltito come rifiuto può spesso essere valorizzato. Nell’industria olearia, ad esempio, l’acqua di vegetazione libera componenti ad alto valore come polifenoli e principi attivi; il fango concentrato può diventare ammendante agricolo o fibra, e dalla sansa si recupera olio oppure fibra impiegabile come ingrediente funzionale.
Lo stesso principio si applica ai settori farmaceutico, nutraceutico e cosmetico, dove si interviene ad esempio per recuperare molecole.
In molti casi lo smaltimento come rifiuto si evita del tutto. È quello che accade, ad esempio, con il vinacciolo: ne recuperiamo prima i polifenoli, poi lo asciughiamo e lo spremiamo per estrarne l’olio, e infine impieghiamo la fibra residua per produrre energia. Da un residuo di lavorazione, tre risorse valorizzate e nessuno scarto da smaltire.
Proponiamo recupero e valorizzazione solo quando si prospetta un ritorno concreto, mai per principio. Il percorso parte da un'analisi del processo e da una valutazione economica di ciò che si può recuperare o valorizzare; seguono i test di laboratorio, per verificare che il componente di interesse sia effettivamente presente e ottenibile in quantità utili. Solo allora individuiamo la soluzione più adatta, attingendo anche all'esperienza maturata su processi simili in altre aziende.
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